Samppanjan brändi on viinimaailmassa ylivertainen. Eikä mikään toinen juoma ole kirvoittanut niin montaa anekdoottia eli pikku tarinaa, joita on sujautettu historian merkkihenkilöiden suihin Napoleonista Churchilliin ja Madame Pompadourista Oscar Wildeen.
Kun avaa pullon samppanjaa, on se samalla ovi näihin tarinoihin – ja nauttija on itsekin hetken osa historiaa. Tästä syytä samppanja on aina myös erinomainen lahja.
Vaikka suuret ja kuuluisat talot hallitsevat samppanjamarkkinaa ja ovat suurelle yleisölle tutuimpia, on todellisuus Champagnessa hyvin toisenlainen. Alueella on noin 5 000 samppanjaa tuottavaa viinitaloa ja viljelijöitä kolminkertainen määrä. Osuustoiminta on hyvin yleistä, sillä viljelysmaan hinta huitelee yli miljoonassa eurossa hehtaarilta.
Alue on myös kuin tahkojuusto, sillä maan alla risteilee päättymätön kellariverkosto. Niinpä lähes jokaisen talon kellarista löytyy kypsymässä olevaa kuplajuomaa. Suuri osa tästä tuotannosta jää omaan ja paikalliseen kulutukseen.
Champagnen alueen mahtavin kaupunki on eittämättä Reims, muinainen Ranskan kuninkaitten kruunajaiskaupunki. Silti samppanjapääkaupungin tittelin voisi myöntää hieman eteläisemmälle Épernaylle. Kaupungin keskustaa halkoo leveä Avenue de Champagne -katu, jonka varrelle on kohonnut samppajanvalmistajien upeita palatseja vieri viereen.
Pari kilometriä Épernayn pohjoispuolella sijaitsee pieni Dizyn kylä, jonne Louis Eugene Pannier perusti oman samppanjatalonsa vuonna 1899. Talo siirtyi kuitenkin alkuperäiseltä paikaltaan hieman lännemmäksi Marnen laaksoa, kun pulloille tarvittiin lisää tilaa. Louisin poika sai ostettua Chateau-Thierrystä pitkän keskiaikaisen kellariston, jossa samppanjoita oli hyvä kypsyttää. Pannierin perheeltä talo siirtyi paikallisten viljelijöiden osuuskunnalle vuonna 1974.
Pannier ostaa omat rypäleensä jäseniltään sekä luotetuilta viljelijöiltä. Viininvalmistamo on hiljattain uusittu, joten valmistusprosessi on täysin moderni.
Talon vakiosamppanja Sélection Brut on myynnissä puolikkaassa pullossa, ja se on luotettava aperitiivi tilanteeseen kuin tilanteeseen. Tähän Velours-samppanjaan on käytetty pääosin Chardonnayta ja neljännes Pinot Noiria. Se edustaa talon huipputuotetta ja myydäänkin lahjapakkauksessa.
Kolme uutta
909934, Villa Hochdörffer Riesling Kalkstein Trocken 2019, Saksa, 17,49 e
Pfalzilainen laadukas riesling.
- Äyriäiset
926011, Briza del Mar Selecció Cava Brut Rosé 2021, Espanja, 15,99 e
Hempeä roseecava sopii kevääseen.
- Nautiskeluun
936531, Casali del Barone 150+1 Piemonte Barbera 2020, Italia, 13,49 e
Melko runsas ja hinnaltaan edullinen barbera.
- Paistettu maksa
Kokeile myös
916754, G.H. Martel & Co Prestige Champagne Brut, Ranska, 16,99 e (0,375 l)
Kuiva ja melko runsas edullisemman kategorian samppanja puolikkaassa pullossa
- Sushi
570577, Gosset Champagne Extra-Brut, Ranska, 43,90 e
Erittäin kuivien samppanjoiden ystäville.
- Aperitiivi
910428, Joseph Perrier Cuvée Royale Champagne Brut, Ranska, 429,98 e (6 l)
Tällä 6 litran “metusalem”-pullolla teet vieraisiin vaikutuksen. Riittää noin 50-60 lasilliseen.
- Juhliin
Kolme haastajaa
936147, Parés Baltà Cusiné Blanca Cava Brut Nature 2012, Espanja, 31,98 e
Tunnetun cava-tuottajan erittäin kuiva ja tyylikäs kuohuva.
- Pienet syötävät
929447, Antica Fratta Franciacorta Brut, Italia, 28,99 e
Piskuinen Franciacortan alue pyrkii haastamaan samppanjat.
- Aperitiivi
930285, Gut Hermannsberg Riesling Brut, Saksa, 25,40 e
Entinen Preusin kuninkaallinen hovihankkija.
- Aperitiivi
Risto Karmavuo
Viiniasiantuntija, Haaga-Helia AMK
