veronmaksajat.fi

VERONMAKSAJAN
TALOUSTAITO
-
TAITAVAA
TALOUDENPITOA

VAPAALLA

Hellalla muhii maukasta riistaa ja uuden sadon juureksia – kotoilija kippistää punaviinillä

Hellalla muhii maukasta riistaa ja uuden sadon juureksia – kotoilija kippistää punaviinillä
6.10.2023

Lokakuussa illat hämärtyvät, ja arki hidastuu luonnostaan. Kotikeittiössä valmistuu maukkaita pataruokia, uuden sadon juureksia ja kenties riistaa. Syyskuukaudet ovat mukavan arkisia ennen kuin lähestyvä joulu virittelee meidät jälleen uuteen juhlakauteen.

Kuukauden suosikki: 436137, Combe d'Argent 2021, Ranska, 12,05 e. Kuva: Alko

Sopivia viinejä syksyiseen kotoiluun löytyy Etelä-Ranskasta, joka usein niputetaan Languedoc-Roussillon nimikkeen alle.

Tosin tällaista nimeä ei viinipulloista löydy, sillä kyseessä on hallintoalueen nimi – ja sekin entinen. Vuodesta 2016 alue on nimetty Oksitaniaksi.

No terminologiasta viis, sillä kyseessä on yli 3 000 hehtaaria käsittävä viiniseutu, joka idässä rajautuu Rhôneen ja lännessä Pyreneiden vuoristoon.

Alue on kulttuuriltaan ja maisemiltaan monimuotoinen, sillä länsi on liitetty Ranskaan Espanjasta vasta 1700-luvulla, siinä missä itä on ”muinaista” Ranskaa.

Alueella on lukuisia pieniä viininviljelysalueita (appellaatioita). Tyypillistä sille ovat tilkkutäkkimaiset viinipalstat, joilla kasvaa useita eri lajikkeita. Alueen ikiaikainen lajike on Grenache, joka sai menneisyydessä tehdä tilaa satoisimmille lajikkeille, kun alueella tuotettiin valtavia määriä bulkkiviinejä.

Nyt Grenachen suosio on jälleen noussut, ja muutenkin määrästä on siirrytty kohti laatua. Jos näin laajan alueen kohdalla uskaltaa yleistää, niin alueen perustyyli on hedelmäinen ja mutkaton sekoiteviini, jossa tyypillisesti on Carignania, Syrahia, Grenachea ja Mourvedrea eri suhteissa.

Määrällisesti suurin laatuluokka on arkinen ”maaviini” eli Vin de Pays d’Oc. Nämä hinnaltaan edulliset punaviinit ovat maukkaita arkiviinejä.

Mikäli haluaa löytää mielenkiintoisempaa maistettavaa, kannattaa etsiä pienien ”ala-alueiden” pullotteita.

Kokeile nämä

948249, Patriarche Pinot Noir 2021, Ranska, 11,89 e

Marjaisa ja melko kevyt punaviini.

  • Lohipasta

958873, Grand Sud Merlot 2021, Ranska, 11,99 e

Mehevä ja metsämarjainen punaviini.

  • Karjalanpaisti

943633, Black Wine 2022, Ranska, 13,49 e

Tyypillinen alueen sekoiteviini aika rock-henkisessä pullossa.

  • Lammas-kaalipata

Kolme kiinnostavaa

005714, Château Pech-Latt 2019, Ranska, 18,14 e

Pitkään Alkon valikoimissa ollut tyylikäs punaviini Corbièresin alueelta.

  • Riista

953588, Moulin de Gassac Pont de Gassac 2021, Ranska, 20,98 e

Syrah-, Cabernet-, Grenache- ja Merlot -rypäleistä tehty sekoite Pays d’Hérault’n alueelta Montpellierin läheltä.

  • Karitsan paahtopaisti ja punaviinikastike

901798, Domaine de l’Horizon Rouge 2016, Ranska, 50,41 e

Mielenkiintoinen, ryhdikäs punaviini Cotes de Catalansista (IGP) aivan Espanjan rajan tuntumasta.

  • Kovat juustot

Kolme uutta

499077, Conde Valdemar Tempranillo 2022, Espanja, 11,48 e

Ympäristösertifioitu riojalainen punaviini.

  • Possunfilee

905936, Winzer Krems Bio Grüner Veltliner 2021, Itävalta, 18,99 e

Tyypillisen raikas ja hapokas luomuvalkkari.

  • Katkarapusalaatti

441337, Murviedro Planet B Bobal Tempranillo Organic 2022, Espanja, 8,95 e

Yllättävän monipuolinen edullinen punkku.

  • Pataruuat

Risto Karmavuo 

Viiniasiantuntija, Haaga-Helia AMK

Näitä muut lukevat nyt

Rahat, verot, työ & eläke, koti