Viini on kasviperäinen tuote, mutta kaikki viinit eivät ole vegaanisia. Viinin kirkastukseen käytetään usein eläinperäisiä aineita, mutta tarjolla on yhä enemmän vegaaneillekin sopivia vaihtoehtoja. Listasimme seitsemän herkullista vegaanista viiniä, jotka sopivat täydellisesti loppuvuoden juhliin.
Talven juhlakauden lähestyessä kutsuttavien vieraiden erilaiset ruokavaliot saattavat aiheuttaa järjestäjälle päänvaivaa.
Allergiat on otettava huomioon terveyssyistä, mutta kohtelias järjestäjä huomioi myös muut ruokavaliot. Näistä vegaanisuus lienee tätä nykyä yleisin. Kun ruokien järjestelyistä on suoriuduttu, niin katse kannattaa kohdistaa myös viineihin.
Mitä on vegaaninen viini?
Vaikka viini on kasvisperäinen tuote, ei se ole välttämättä vegaaninen. Viininvalmistuksen prosessissa käytetään yleisesti erilaisia eläinperäisiä tuotteita, kuten albumiinia (kananmuna), kaseiinia (maitoproteiini), gelatiinia (liivate) tai kalaliimaa.
Eläinperäisiä aineita tarvitaan erityisesti viinin kirkastamiseen. Vaikka ne eivät jääkään lopulliseen viiniin, ei viiniä voi kuitenkaan tällöin – tiukasti ottaen – kutsua vegaaniseksi.
Eläinperäisten kirkastusaineiden rinnalle on tullut muita korvaavia tuotteita, joista bentoniittisavi on yleisin. Myös merilevästä ja herneproteiinista valmistettuja kirkasteita on kokeilussa.
Vegaaniviineille ei ole olemassa yhtenäistä säätelyä, joten paljon on tuottajien omien merkintöjen ja ilmoitusten varassa. Vaikka moni viini sinänsä olisikin vegaaniset kriteerit täyttävä, ei tästä välttämättä ole mitään merkintää pullossa.
Maailmalla on muutamia vegaani-symboleita, joita tuottajat voivat käyttää, ja Alko merkitsee vegaanisiksi tietämänsä viinit VEG-tunnuksella. Alkon eri juomakategorioissa on tällä hetkellä vähän yli 2 000 vegaanista tuotetta.
Kuukauden vegaanisessa suosikissa tyylikäs aromipaletti
1. 454967, Roberto Sarotto Barbaresco Riserva 2019, Italia, 26,50 e
Marraskuun suosikiksi valikoitui tällä kertaa hieman arvokkaampi punaviini, joka kuitenkin tarjoaa rahalle vastinetta. Viini on vivahteikas ja tarjoaa tyylikkään aromipaletin.
Viini sopii myös joulupöytään. Itse olen ostanut viiniä useamman kerran, tietämättä sitä vegaaniseksi.
Kokeile myös nämä vegaaniset viinit
2. 300010, Perinteinen Punaviiniglögi, Suomi, 10,29 e
Nimensä mukainen perinteinen, viinipohjainen glögi (VEG).
- Aperitiivi
3. 951532, Ruppertsberger Trocken Riesling 2024, Saksa, 10,98 e
Raikas pfalzilainen riesling kohtuullisen edullisesti (VEG).
- Kalaherkut
4. 481407, Pinha Ribeiro Santo Reserva 2022, Portugali, 13,98 e
Tyylikäs ja kehittynyt punaviini Dãon alueelta (VEG),
- Jouluiset liha- ja kasvisruuat
Vegaanisia viinejä aterialle
5. 500010, Domäne Wachau Grüner Veltliner Selection 2024, Itävalta, 13,98 e
Yrttinen ja pippurinen raikas grüner (VEG).
- Paistettu kuha
6. 933523, Castaño GSM, Espanja, 13,99 e
Yeclan alueelta tuleva mehevä punaviini (VEG)
- Lihapata
7. 497744, Masi Angelorum Recioto Classico 2018, Italia, 23,61 e (0,375)
Intensiivisen makea jälkiruokaviini (VEG).
- Suklaafondant
Kolme uutta viiniä
902080, Wirra Wirra Church Block 2017, Australia, 24,98 e
McLaren Valen -alueelta tuleva tyylikäs punaviini.
- Lampaankare
902043, Vellas Chardonnay Cuvee Prestige Blend 52 2024, Ranska, 23,94 e
Mielenkiintoinen valkoviini Etelä-Ranskasta.
- Kanaviilokki
300030, Huber Grüner Veltliner Eiswein 2023, Itävalta, 27,98 e (0,375 l)
Intensiivisen makea ja aromaattinen jälkiruokaviini, luomua.
- Hedelmäiset jälkiruuat
Risto Karmavuo
Viiniasiantuntija, Haaga-Helia AMK
