Kun taloudessa on tiukkaa, kuluttaja haluaa nauttia hyvän hinta-laatusuhteen viinejä. Kalleimmat brändituotteet jäävät puolestaan herkästi hyllyyn. Trendi näkyy hyvin kuohuviineissä.
Samppanjaa ovat jo pitkään haastaneet edullisemmat laatukuohuvat kuten ranskalainen crémant, espanjalainen laatucava, italialainen franciacorta ja englantilaiset kuohuviinit.
Kuohuviinien kategoriassa on myös laajalti valinnanvaraa, myös hinnoissa.
Edullisessakin luokassa löytää ihan oivia kuohuvia kuten edullisimmat crémantit ja cavat, uusiseelantilaiset ja australialaiset kuohuvat tai saksalaiset ja itävaltalaiset sektit.
Keskitasolla tarjontaa on jo paljon, ja noin 15–25 euron kategoriassa ovat kaikki valinnat melko varmoja. Toki luksuksellekin löytyy kysyntää, vaikka samppanjan myynti on pitkästä aikaa lähes kymmenen prosentin laskussa Alkossa.
Laatukuohuville haastaja Kataloniasta
Uusin haastaja laatukuohuviinien rintamalla on cavan sydänalueelta Kataloniasta tuleva corpinnat. Sitä voisi oikeastaan luonnehtia premium cavaksi. Tämä epävirallinen laatuluokka lanseerattiin vuonna 2019, kun yhdeksän perheomisteista huipputuottajaa erosi cavan laatuluokituksesta vastalauseena halvalle massatuotannolle.
Nimenä corpinnat tarkoittaa kirjaimellisesti ”Penedèsin sydäntä”. Viineissä saa käyttää vain luomurypäleitä ja ne poimitaan käsin. Viinit tulee valmistaa omassa kellarissa ja niitä pitää kypsyttää vähintään 18 kuukautta hiivasakan päällä. Tavallisen cavan minimivaatimus on yhdeksän kuukauden kypsytys.
Lisäksi jokaisen talon on tuotettava vähintään yksi 30 kuukautta ja yksi 60 kuukautta kypsytetty cuvée. Tunnetuimpia tuottajia ovat Gramona, Recaredo, Llopart, Nadal ja Torelló.
Corpinnat todella haluaa elvyttää cavan arvostuksen, sillä viinit nojaavat alueen omiin lajikkeisiin, Xarel·lo, Macabeo ja Parellada, joista cavatkin valmistetaan. Viineissä saa olla lisäksi enintään kymmenen prosenttia kansainvälisiä rypäleitä, tyypillisesti Chardonnayta.
Pitkä kypsytys tuo aromeihin briossin, pähkinän ja sitruksen vivahteita. Ryhdikkyyttä tuo Xarel-lon suolaisuus ja mineraalisuus. Viinit ovat tyypillisesti kuivia, joko Brut Nature tai Brut, ja ovat näin mainioita aperitiivejä.
Suomessa corpinnatien saatavuus on jo yllättävän hyvä. Alkosta löytyy 15 corpinnat-viiniä. Hinnaltaan ne asettuvat ylemmän keskiluokan ja luksuksen tienoille. Halvin Corpinnat maksaa 22,89 euroa ja on hinnaltaan ”markettisamppanjan” luokkaa. Tosin puolikkaissa pulloissa löytyy muutama tuote kokeilunhaluisille.
Corpinnat sopii mainiosti myös joulun aperitiiviksi sekä erityisesti mädin seuraksi. Myös pukinkonttiin se on hyvä valinta, sillä en usko tuotteen olevan kovin tuttu kaikille viininystävillekään.
Kolme corpinnatia kokeiluun
901349, Llopart Integral Brut Nature 2022, Espanja, 17,05 e (0,375 l)
Täysin kuiva Corpinnat.
- Aperitiivi
536947, Nadal Original Reserva Corpinnat Brut, Espanja, 22,89 e
Kuiva, omenainen ja mineraalinen kuohuva
- Kalapöytä
540777, Gramona Imperial Corpinnat Brut 2018, Espanja, 39,99 e
Paahteinen, aromikas ja elegantti Corpinnat lahjalaatikossa
- Pukinkonttiin
Kolme viiniä jouluaterialle
544317, Maison Darragon Vouvray Les Tuffes Chenin Blanc 2024, Ranska, 16,99 e
Loiren laaksosta, Voyvrayn alueelta tuleva hedelmäinen ja aromikas valkoviini.
- Kalapöytä
417517, Heitlinger Pinot Noir 2020, Saksa, 16,01 e
Etelä-Saksan Badenista tuleva mausteinen ja keskitäyteläinen punaviini.
- Kinkulle
913706, Rivesaltes 20 Ans d´Elevage en Barrique, Ranska, 44 e
Upean intensiivinen ja makea jälkiruokaviini pitkällä tynnyrikypsytyksellä.
- Joulun makeat
Kolme uutta aterialle
700189, Lvivske Porter, Ukraina, 4,99 e (0,5 l)
Lvivin alueen tumma olut.
- Joulupöytään
901980, Michele Chiarlo Gavi Le Marne 2024, Italia, 28,98 e
Täydennys laadukkaiden italialaisten valkoviinien kategoriaan.
- Kermainen kuhafile
902019, Lyme Bay Bacchus 2023, Englanti, 29,99 e
Bacchus rypäleestä valmistettu valkoviini.
- Lahjaksi
Risto Karmavuo
Asiasiantuntija, Haaga-Helia AMK
