Grenache on yksi maailman viljellyimmistä rypälelajikkeista, mutta harva tunnistaa sen nimen viinipullosta. Tämä helposti lähestyttävä rypäle on monien sekoiteviinien salainen tähti, joka tuo viiniin runkoa, hedelmäisyyttä ja lämpöä.
Lajikkeen juuret ovat Espanjassa, jossa se tunnetaan nimellä Garnacha. Nykyään sitä viljellään noin 160 000 hehtaarilla pääosin Espanjassa ja Etelä-Ranskassa, mutta myös Italiassa, Australiassa ja Kaliforniassa.
Grenache viihtyy lämpimässä ja kuivassa ilmastossa. Se kypsyy myöhään ja kerää runsaasti sokeria, mikä selittää sen tyypillisesti korkean alkoholipitoisuuden, usein 14–15 prosenttia.
Viinit ovat pehmeitä ja marjaisia, hapokkuus maltillinen ja tanniinit lempeitä.
Tyypillisiä aromeja ovat mansikka, vadelma ja hienoinen yrttisyys, joskus myös mausteisuus ja lakritsi.
Grenacheviinien makuprofiili on runsaan hedelmäinen, ja ne ovatkin melko helposti lähestyttäviä ja miellyttäviä. Olet todennäköisesti maistanut Grenachesta valmistettuja viinejä, sillä monet klassikot rakentuvat sen varaan.
Rhônen laaksossa se on tärkein rypäle Côtes du Rhônen ja Châteauneuf-du-Papen punaviineissä, joissa Grenachen rinnalla on usein Syrah ja Mourvèdre.
Tätä kolmikkoa kutsutaankin usein ”rhône-blendiksi”. Siinä Mourvèdre tuo viiniin tanniineja ja ryhtiä ja Syrah puolestaan syvyyttä ja aromikkuutta Grenachen hedelmäisyyden tasapainoksi.
Mikäli kaipaat hieman enemmän potkua viiniltä, niin Espanjassa Priorat ja Campo de Borja tuottavat voimakkaita viinejä Garnachesta.
Italiassa erityisesti Sardinia on Grenachen, italiaksi Cannonau, kotiseutua.
Vaikka Grenache on leimallisesti punaviinien rypäle, niin se taipuu myös muuhun.
Provencessa Grenache on roseeviinien kulmakivi. Lajikkeesta tehdään myös makeita väkevöityjä viinejä, kuten suklaalle sopivaa eteläranskalaista banyulsia.
Australiassa viiniblendin lempinimi on GSM
Klassinen Grenachea, Syrahia ja Mourvèdrea sisältävä punaviiniblendi on Australiassa saanut lempinimen ”GSM”. Yksi tunnetuista tuottajista on melko nuori Torbreck. Se on perustettu vuonna 1994, mutta nousi nopeasti maailman parhaiden viinitilojen listalle.
Nykyinen viininvalmistaja Ian Hongell on työskennellyt aiemmin tunnetun Peter Lehmannin viinitilalla. Jos Ianin sukunimi kuulostaa hieman tutulta, se johtuu hänen kokkolalaisista sukujuuristaan.
Torbreckin tila sijaitsee kuuluisassa Barossan-laaksossa, jossa vallitsee välimerellinen ilmasto. Alueelle istutettiin jo 1800-luvun puolivälissä eurooppalaisia lajikkeita, erityisesti rhônelaisia jo puheina olleita ”GSM-köynnöksiä”. Osa niistä tuottaa edelleen satoa.
Torbreckin kallein viini maksaa Alkossa 500 euroa. Lokakuun suosikkiviini antaa hyvän kuvan viinitalon vanhojen köynnösten "GSM-viinien" tyylistä.
Kokeile myös nämä viinit
459817, M. Chapoutier La Ciboise Costières de Nîmes 2023, Ranska, 13,72 e
Marjaisa ja mausteinen arkiviini.
- Grillattu porsas, kasvisvartaat
487637, Château d'Aqueria Tavel Rosé 2024, Ranska, 19,46 e
Täyteläinen rosee ruokapöytään.
- Bouillabaisse, grillattu kana, salaatit
464827, Flor de Morca Garnacha 2023, Espanja, 14,98 e
Täyteläinen punaviini Campo de Borjan alueelta.
- Hirvipata
Kolme viiniä aterialle
913584, Pasanau Les Myriams Viognier 2022, Espanja, 27,79 e
Viognierin ja Garnachan valkoinen blendi Prioraton alueelta.
- Paistetut kampasimpukat
949267, Chateau Musar Hochar 2020, Libanon, 31,98 e
Libanonilainen klassikkopunaviini, jossa on mukana myös Grenachea.
- Karitsanfilee
952188, Augustin Parce Banyuls Rimage 2023, Ranska, 40,43 e
Intensiivisen makea Etelä-Ranskan viini.
- Suklaafondant
Kolme uutta viiniä
400136, Joaquín Rebolledo Mencía 2024, Espanja, 17,98 e
Melko monipuolinen ja marjaisa punaviini.
- Sieniruuat
400115, Norton Libre Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2023, Argentiina, 16,59 e
Roteva, voimakas ja maukas punaviini.
- Pihville
500104, Catena Tupungato Chardonnay 2023, Argentiina, 18,98 e
Voimakas ja hedelmäinen valkoviini.
- Vaaleat lihat
Risto Karmavuo
Viiniasiantuntija, Haaga-Helia AMK
