Viini- ja juomatrendit ovat jatkuvassa muutoksessa, mutta nyt muutos on erityisen nopeaa. Ilmaston lämpeneminen, vastuullisuus, vähenevä kulutus ja teknologia muuttavat viinialaa.
Ilmaston lämpenemisestä ja sen vaikutuksista on puhuttu alalla jo pitkään.
Koska viini on maataloustuote, on se erityisen herkkä ilmastonmuutokselle. Viljelijät ovat reagoineet muuttuvaan ilmastoon siirtämällä tarhojaan korkeammalle aina kun se on mahdollista. Lisäksi viininviljelyalueet laajenevat pohjoisemmaksi. Vuosi 2025 oli jälleen ennätyksellisen vaikea helleaaltoineen ja myrskyineen.
Viinin suurvalta Ranska on tunnettu siitä, että se suhtautuu vastahakoisesti muutoksiin, mutta sielläkin viljelyalaa on lisätty esimerkiksi Bretagnessa, joka ei ole perinteistä viininviljelyseutua.
Vielä rajummalta kuulostaa klassisen Bordeaux’n päätös sallia uusia, ulkomaisia rypälelajikkeita punaviineissään. Niinpä AC Bordeaux -merkinnällä varustettuihin viineihin saa nykyisin käyttää portugalilaisia Touriga Nacionalia ja Alvarinhoa!
Kulutuksen väheneminen ja kiinnostus hyvinvointiin on pitkäaikainen trendi, joka on yhä pinnalla. Nuorempi sukupolvi on myös kokeilunhaluista, joten perinteisen viinilasillisen sijaan panostetaan uusiin makuihin ja elämyksiin.
Samalla talouden haasteet pitävät kulutusta keskihintaisissa viineissä. Toisaalta osa kuluttajista suosii laadukkaampia viinejä, mutta ostaa niitä vähemmän.
Eettisyys ja vastuullisuus ovat edelleen vahvistuva trendi. Tämä näkyy esimerkiksi pakkausvalinnoissa. Kevyet pullot, kartonkipakkaukset ja tölkit ovat nykyisin jo salonkikelpoisia. Samoin erilaiset sertifikaatit ovat kuluttajille tärkeitä.
Mielenkiintoinen ja alaa nopeasti muokkaava trendi on teknologian vaikutus juomabisnekseen laajemmaltikin.
Viinien valmistuksessa teknologiaa on tietysti käytetty jo pitkään, ja entistä enemmän sitä hyödynnetään myös viljelyksillä. Sen avulla voidaan määrittää ja ennustaa aiempaa tarkemmin tiettyjen palstojen olosuhteita sekä sitä, miten niitä kannattaa hoitaa
Mielenkiintoista on myös teknologian vaikutus kulutustottumuksiin. Tekoälypohjaiset juomasuositukset ja täsmävalinnat nostavat päätään. Kuluttaja ei kokeile umpimähkään vaan haluaa personoituja suosituksia.
Kuukauden suosikkiviini Philipp Kuhn Gewürztraminer Tradition 2023 osuu moneen vuoden 2026 trendiin. Valkoviinit ovat suositumpia kuin punaiset, viinillä on Fair ’n Green sertifikaatit, makuprofiili on raikas ja persoonallinen ja viini sopii muodikkaalle itämaiselle ruualle.
Lähteinä käytetty: Alko, IWSR, The Drinks Business, Wineguide101
Kokeile myös
599497, Bruno Paillard Première Cuvée Champagne Extra Brut, Ranska, 81,12 e
Vähemmän mutta parempaa, ja täysin ilman sokeria.
- Aperitiivi
684087, Ainoa Silkki 2024, Suomi, 25,40 e
Paikallisuus ja uudet maut ovat nousussa. Tämä on mustikkaviini.
- Jälkiruuat
600010, Zeno Alcohol Liberated Rosé 2024, Espanja, 11,74 e
Roseet ja alkoholittomat ovat kovassa nousussa.
- Salaatit
Kolme aterialle
500204, Silver Reign Brut, Englanti, 19,98 e
Englantilaiset kuohuviinit tulevat yhä voimakkaammin.
- Aperitiivi
534347, Kleine Zalze Heritage Vineyards Old Vine Chenin Blanc 2024, Etelä-Afrikka, 17,98 e
Sertifioitu, vanhojen köynnösten chenin blanc.
- Rapucurry
921771, Kaiho Pearl Cream, Suomi, 27,06 e (0,5 l)
Turkulaisen tislaamon kermalikööri.
- Jäätelö
Kolme uutta
400148, Auguste Pirou Poulsard 2022, Ranska, 23,35 e
Juran alueen viinit ovat trendissä. Marjaisa punaviini.
- Patee
500162, Polz Morillon 2024, Itävalta, 22,45 e
Steiermarkin alueelta tuleva hieman harvinaisemman rypäleen valkoviini.
- Salaatit
500187, Wirra Wirra 12th Man Chardonnay 2024, Australia, 24,90 e
Adelaidesta tuleva erittäin runsas ja paahteinen valkoviini.
- Possulle
Risto Karmavuo
Asiasiantuntija, Haaga-Helia AMK
MIES VIINISSÄ JO VUODESTA 2004! | Kevyt broileri ja raikas chardonnay olivat Taloustaidon ihka ensimmäisen viinipalstan pirteä parivaljakko tammikuussa 2004. Lue Risto Karmavuon haastattelu digilehdestä (Taloustaito 1/2026, s. 8).
