Taloustaidon vertailussa on mukana yhdeksän alkoholitonta viiniä. Löytääkö Taloustaidon viiniasiantuntija Risto Karmavuo alkoholittomien viinien valikoimasta sopivaa seuraa aterialle?
Kävin ostamassa Alkosta otoksen vakiovalikoiman alkoholittomista viineistä tastingiin. Näitä viinejä maistellessani mieleeni nousi kysymys, miten alkoholittomiin viineihin pitäisi arvioinnissa suhtautua? Ovatko ne korvikkeita ”oikealle” viinille vai kokonaan oma tuoteryhmänsä?
Päätin käyttää tässä tastingissa samoja kriteereitä kuin tavallisten viinienkin arvioinnissa, jotta niitä voisi vertailla vaihtoehtona esimerkiksi ruualle.
Useimmat maistetuista viineistä olivat melko mehumaisia, eivätkä niiden osaset olleet aina tasapainossa. Mukaan mahtui kuitenkin myös muutama miellyttävä yllätys, jotka olivat hyvin viinillisiä.
Valkoviinien ykkönen tulee Espanjasta
1. Eminasin Verdejo, 525437, Espanja, 7,99 e
Tuoksultaan raikkaan viinillinen, mineraalinen ja aromeissa karviasta. Maku on kuivahko, limettinen ja miellyttävän hapokas. Viinissä on hyvä tasapaino ja kokonaisuus on tasapainoinen. Hyvä ruokaviini. Valkoviineistä paras.
2. Torres Natureo Muscat, 531384, Espanja, 4,79 e (0,375 l)
Tuoksu on kukkainen ja Muscat-rypäle on tunnistettavissa kevyestä mausteisuudesta. Maku on puolikuiva, raikkaan rypäleellinen ja karviaismainen ja viinissä on raikas hapokkuus. Miellyttävä valkoviini, jossa alkoholittomuuden huomaa lähinnä maun lyhyydestä.
3. Jacobs Creek UnVined Riesling, 538067, Australia, 6,98 e
Hento, greippinen ja sitruksinen tuoksu. Maku on kuivahko, ja siinä on kirpeää hapokkuutta. Sitruksen aromit tulevat esiin myös maussa. Kokonaisuudessa hapokkuussa turhan korostuneessa roolissa, vaatii ruokaa seurakseen.
4. Schloss Sommerau, 521577, Saksa, 4,98 e
Tuoksu on hieman mäskinen ja tunkkainen, aromeissa on vihreää teetä. Maku on puolikuiva, kevyen hapokas, sitruksinen ja yksioikoinen. Muistuttaa kotimaisia herukkaviinejä. Arkinen.
5. Barrels and Drums Chardonnay, 562927, Saksa, 6,49 e
Tuoksu on esanssinen ja limonadimainen. Maku on kuivahko, kevyen päärynäinen ja esanssinen. Lyhyt, yksioikoinen ja epätasapainoinen.
Punaviinien voittaja sopii aterialle
1. Jacobs Creek UnVined Shiraz, 455017, Australia, 6,98 e
Tuoksussa on korostuneita aussi-shirazin tuoksuja: raakaa lihaa, salamia ja savua. Maku on keskitäyteläinen, tasapainoinen, tumman marjaisa, yrttinen ja miellyttävän hapokas. Hyvin lähellä tavallista punaviiniä ja helppo sovittaa ruualle. Punaviineistä paras.
2. Torres Natureo Syrah, 429674, Espanja, 4,79 e (0,375 l)
Tässä viinissä on puolestaan eurooppalaiselle syrahille tyypillistä luumuisuutta. Tuoksussa on myös hieman mäskinen vivahde. Maku on keskitäyteläinen, kevyen tanniininen ja aromeista aistii kirsikkaa ja luumua. Kokonaisuus on miellyttävä ja viinillinen. Lähes tasapisteissä voittajan kanssa.
3. Bonne Nouvelle Merlot, 476567, Ranska, 6,49 e
Tuoksu on kevyt, marjaisa ja hieman teemäinen. Maku on kevyt, tiukan hapokas ja aromeissa on punaisia marjoja. Käyttökelpoinen, siisti ”bistroviini”.
4. Barrels and Drums Merlot, 468977, Saksa, 6,49 e
Tunkkainen ja savuinen tuoksu, joka ei houkuttele maistamaan. Maku on karvaan hapokas ja melko kevyt. Jälkimaku on kelvollinen, mutta kokonaisuus jättää epätasapainoisen vaikutelman.
Alkoholittomien juomien myynti vahvassa kasvussa
Alkoholittomien juomien suosio on vahvassa kasvussa. Alkossa alkoholittomien tuotteiden myynti kasvoi yli 90 prosenttia tammi-lokakuussa 2015. S-ryhmän myymälöissä alkoholittomia oluita on myyty tänä vuonna yli 20 prosenttia ja alkoholittomia viinejä jopa 40 prosenttia edellisvuotta enemmän.
Alkoholittomien juomien myynnin lisääntyminen kertoo selvästi juomakulttuurin muutoksesta. Tutkimusten mukaan erityisesti nuorten juomatavat ovat muuttuneet vähemmän alkoholia suosiviksi, ja samaa viestiä kantautuu myös ravintoloista. Baarissa asiakas on valmis maksamaan drinkistä yli 10 euroa, mutta niitä juodaan vain yksi.