veronmaksajat.fi

Kutsu ystävät yhteiseen pöytään – juhlitaan ja syödään yhdessä!

4.11.2017 Viini

910428 Joseph Perrier Cuvée Royale Champagne Brut, Ranska, 375 e (6 l)

Suomen 100-vuotisjuhlien lähestyessä viritellään kamerat jälleen presidentinlinnan valtiosaliin ja yhä uudestaan tivataan linnan salaisen boolin reseptiä. Myöhemmin illalla kamera kiertää kahvi- ja noutopöydissä kuvaamassa herkkuja. Olipa tilaisuus lähes mikä hyvänsä, ruoka kiinnostaa ihmisiä.

Suomen ruokakulttuuri tavataan monesti jakaa läntiseen ja itäiseen sekä pohjoiseen ja eteläiseen. Kuitenkin suuremmat jakolinjat löytyvät demografisista ja tapakulttuurin eroista.

Hyvin todennäköisesti 1800-luvun pohjalaisen ja savolaisen rengin ruokavaliot muistuttivat enemmän toisiaan kuin läheisen kartanonisännän ruokailutottumuksia. Tämä ero saattaa nykyisenä tehokkaan logistiikkajärjestelmän aikakautena korostua. Perhefarmarin takaluukkuun pakataan Konalassa ja Konnevedellä samat broilerit ja ruispalat, kun helsinkiläistynyt savolaishipsteri nostelee Kalliossa koriinsa lehtikaalia ja luomuavokadoja.

Osana Suomen juhlavuotta suomalaisen ruokakulttuuriin edistämissäätiö ELO julkisti kansallisruokakilpailun, johon otti osaa noin 50 000 suomalaista. Kilpailun asiantuntijaraati sai paljon ja melko voimakasta palautetta, mikä kertoo ruuan herättävän intohimoja.

Pienoinen myrsky puhkesi, kun kansalaisten lähettämien ehdotusten pohjalta julkaistiin 12 finalistin lista. Oli selvästi ehdotettu ja valittu väärin. Kilpailussa voittajaksi selviytyi lopulta turvallinen ruisleipä, jolla varmasti onkin laaja sekä maantieteellinen että kulttuurinen kattavuus.

Kansallisruokaa pohtiessa tulee väistämättä mieleen, mitä kansallisella tarkoitetaan. Ja miten uudet Suomen kansalaiset kokevat kansallisruuan ja mikä on heidän vaikutuksensa ruokakulttuuriin?

Ruokatottumukset ja ruokailutavat asuvat ihmisissä syvällä. Niihin vaikuttavat ennen kaikkea kolme seikkaa: perusraaka-aineet, tavallisimmat mausteet sekä yleisimmät valmistustavat. Nämä välittyvät sukupolvelta toiselle muuntuen matkalla vain hitaasti.

Esimerkiksi hyönteisravintokeskustelu on tästä näkökulmasta mielenkiintoinen. Läpäiseekö hyönteisravinto kulttuurista puolustusta, vaikka sen ravintoarvot ja ekologiset arvot tunnistetaan ja tunnustetaan?

Ystävät yhteiseen ruokapöytään itsenäisyyspäivänä 6. joulukuuta

Palataanpa kuitenkin vielä 100-vuotiaaseen Suomeen ja ruokaan. Kansallisruokakilpailun varjoon jäi toinen ELO-säätiön koordinoima hieno hanke ”Syödään yhdessä”.

Ruokamieltymysten eroista huolimatta yhdessä syömisellä on tärkeä merkitys niin henkisesti kuin kulttuurisesti. Syödään yhdessä -teemavuosi on kiteytynyt hauskasti joka kuun 6. päivänä toteutettuihin tapahtumiin, jota lokakuussa vietettiin otsikolla ”vi äter tillsammans – let’s eat together”.

Jos aiemmat tapahtumat ovat livahtaneet ohi, on marraskuussa vielä tulossa ravintoloiden yllätyspäivä, ja koko vuosi huipentuu itsenäisyyspäivänä 6.12. Syökäämme ja juhlikaamme silloin yhdessä – vaikka kutsua linnaan ei tulisikaan! Ja tämän kuukauden suosikista riittää jaettavaa isollekin porukalle. 

Kolme ajankohtaista punaviiniä

443227, Duc de Larsan Madiran 2013, Ranska, 9,99 e

Mustanpuhuva ja tanniininen punaviini.

  • Hirven paahtopaisti

005645, Las Casas del Toqui Cabernet Sauvignon Reserve 2015, Chile, 10,98 e

Mehevän hedelmäinen punaviini Cachapoalin laaksosta.

  • Hirvipyörykät 

404907, Marques de Riscal Reserva 2013, Espanja, 19,99 e

Vanha ja hieno espanjalaisklassikko.

  • Hirvenfilee

Kolme uutta punaista

 

429087, Il Palagio When We Dance 2014, Italia, 15,90 e

Modernin tyylinen chianti.

  • Paistettu maksa 

452277, Regina Viarum Mencia 2016, Espanja, 15,89 e

Täyteläinen ja lempeä espanjalaispunkku.

  • Riistapata 

443877, Hospices de Beaune Cuvée Nicolas Rolin 2015, Ranska, 147 e

Tyylikäs burgunderi.

  • Keräilijän kellariin

Kokeile myös näitä juomia

949484, Bock's Ruis, Suomi, 3,72 e (0,33 l)

Kansallisruuan kunniaksi ruisolut.

  • Kansallisruoka 

487797, Onnea Suomelle Italiasta Organic Primitivo 2015, Italia, 9,99 e

Kansallisruokakilpailussa kohua herätti suomalaistunut pitsa.

  • Suomi-pitsa 

190757, Bache-Gabrielsen Suomi 1917-2017, Ranska, 50 e (0,7 l)

Tyylikkäässä karahvissa oleva juhlakonjakki.

  • Kahvi

Risto Karmavuo

Kommentit (0)
 

Kommentoi!
Nimesi Sähköpostiosoitteesi
Kommenttisi
Varmistus robottien varalta: Mitä onkaan yksi ynnä kahdeksan?
Välitä Taloustaidon ylläpidolle huomiosi siitä, että kommentti on mielestäsi asiaton ja toivoisit sen poistamista.
Voit myös halutessasi antaa lisätietoja ylläpidolle:
Haluatko varmasti poistaa kommentin?

Blogeissa

veronmaksajat.fi