Viinit

Olen kirjoittanut melko usein Chilen ja Argentiinan viinien teknisestä laadusta, mutta samalla moittinut niitä luonteikkuuden puutteesta. Niinpä oli mielenkiintoista käydä paikalla katsastamassa tarjontaa.

Vastaan tuli paljon arkisia viinejä, juuri niitä, joita yleensä Alkon hyllyille saamme, mutta myös muutamia ilahduttavia poikkeuksia.

Aconcaguan laaksossa sijaitseva Errazuriz on perustettu vuonna 1870 ja on edelleen perheen omistuksessa. Tilalle on hiljattain valmistunut uusi, ultramoderni viininvalmistamo.

Syrah on ollut talolle tärkeä rypäle, ja Errazuriz oli yksi pioneereista istuttaessaan syrah-tarhoja 90-luvun puolivälissä. Talo tekee myös runsaasti kokeiluja eri rypälelajikkeilla. Suomessakin on saatavilla esimerkiksi sangiovese-lajikkeesta valmistettua viiniä.

Talon viinintekijä Pedro Contreras itse on erityisen innostunut petit verdot’n mahdollisuuksista, ja suunnitelmissa on lanseerata siitä tehty lajikeviini.

Chilessä puhe kääntyy viinintekijöiden kanssa usein terroiriin (maaperään) ja sen merkitykseen, niin myös täällä.

Pedro Contreras myöntää auliisti, että heillä on asiassa vielä oppimista. Rohkea ja rehellinen lausunto ansiokkaan talon edustajalta.

Contreraksen mukaan esimerkiksi Aconcaguan laaksossa on useita eri terroireja, ja laakso jakautuu jo ilmastollisesti kolmeen vyöhykkeeseen. Rannikolla sijaitseva Aconcagua costa on täysin erilainen verrattuna Andien viereiseen Aconcaguaan. Sademäärä on huomattavasti pienempi ja ilmasto muutamia asteita kylmempi.

Perehdymme terroirin vaikutukseen valkoviineissä. Maistamme kaksi single vineyard sauvignon blancia, joista ensimmäinen tulee Los Escultura -palstalta Casablancan laaksosta (kuukauden suosikki) ja toinen Aconcagua costasta.

Molemmat palstat sijaitsevat rannikon läheisyydessä. Los Escultura on luonteeltaan runsas ja raikas, mutta samalla myös ryhdikäs – enemmän totuttua Chile-tyyliä, mutta hyvin elegantti.

Aconcagua costasta tuleva Arboleda sen sijaan on tiukan mineraalinen – muistuttaa jopa Pouilly-Fuméen viinejä.

Erittäin hyvä sauvignon blanc -pari. Molemmat viinit ovat kierrekorkkipulloissa, mutta viinintekijällä on yllättävä kommentti. Hän ei nimittäin ole enää lainkaan vakuuttunut kierrekorkkien paremmuudesta.

Ongelmana on lähinnä tammen integroituminen viiniin, erityisesti chardonnay’ssa. Contreraksen mukaan viini ei kierrekorkillisessa pullossa kypsy tarpeeksi, jolloin tammi jää viinissä irtonaiseksi ja liian dominoivaksi. Mielenkiintoinen ja lisätutkimuksen arvoinen näkökulma.

KOLME UUTUUTTA

528057 Pirie South Estelle, Tasmania, 13,88 e
Australiaan kuuluvalta Tasmanian saarelta tuleva raikas ja aromikas sekoiteviini.
● Itämaiset ruuat

487837 Hugh Hamilton The Villain Cabernet Sauvignon, Australia, 19,26 e
Tymäkkä cabernet McLaren Valesta. Isojen viinien ystävälle.
● Pihvi

433567 Santa Helena Unoaked Shiraz, Chile, 9,02 e
Tammittamaton syrah hedelmäisten viinien ystävälle.
● Possunpaisti

KOLME KELLARIIN

460267 Guigal Côtes du Rhône, Ranska, 12,11 e
Hyvälaatuinen perusrhonelainen.
● 1-3 vuotta

412927 Chapoutier Rasteau, Ranska, 13,97 e
Jämäkkä punainen pienestä Rasteaun kylästä.
● 1-3 vuotta

476507 Ogier Cornas Les Reillots, Ranska, 31,00 e
Cornas on tunnettu ryhdikkään mehevistä viineistä.
● 2-8 vuotta

NYT LASISSA JA LAUTASELLA

Joulun jälkeen on mukava aloittaa vuosi hieman keveämmillä viineillä ja ruuilla. Raikkaat valkoviinit sopivat tällöin lasiin hyvin.

502977 Neiss Pinot Grigio Trocken, Saksa, 10,08 e
Neiss tekee moderneja ja tyylikkäitä viinejä Pfalzissa.
● Paistetut ahvenet

562037 Leth Duett Riesling & Veltliner, Itävalta, 9,09 e
Pieneltä Wagramin alueelta tuleva eloisa sekoite.
● Äyriäiswokki

582527 La Sancive Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, Ranska, 8,42 e
Loiren suistosta tuleva raikas ja mineraalinen äyriäisviini.
● Sinisimpukat

Risto Karmavuo