Viime vuosituhannen loppupuoliskolla samppanjataloihin vakiintui käsite ”gôut americain”, amerikkalainen maku. Sillä tarkoitettiin hieman makeampaa samppanjaa, josta amerikkalaiset pitivät enemmän kuin rutikuivasta.

Kyseisen kansakunnan makuun näyttävät edelleen sopivan pyöreämmät viinit, sillä nykyisin punaviinimaku rapakon takana suosii erityisesti ”isoja” viinejä – sellaisia joissa on paljon hedelmää, alkoholia ja hyvin makean pyöreät tanniinit. Tärkeimpänä viinintuotantoalueena Kalifornia luonnollisesti vastaa kysyntään.

Harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta amerikkalaiset viinit lähes kautta linjan täyteläisiä tai erittäin täyteläisiä. Ja mikäs siinä, jos kuluttajan maku on sellainen.

Jotta viinistä saadaan tällainen superpakkaus, tulee tuotantomäärän olla pieni ja rypälevalinnan hyvin selektiivistä. Niinpä viinit ovat huomattavan kalliita. Kalifornian pienillä tiloilla viinipullojen hinnat lähtevät aivan yleisesti 20 -30 dollarista ylöspäin.

Viinibisnes on Kaliforniassa ollut muodikasta jo reilun vuosikymmenen, eikä innolle näy loppua. Tuntuu siltä, että jokainen joka on ”joku”, haluaa mukaan viinibisnekseen. Tai oikeammin pitäisi puhua viiniromantiikkaan ja -puuhasteluun. Niinpä julkkisten omistamat viinitilat ovat yleisiä ja julkkismainetta hyödynnetään estoitta markkinoinnissa. Viineistä onkin tullut amerikkalaisen populaarikulttuurin uusin lisämyyntiartikkeli.

Kuukauden suosikkiviini yhdistää puhtaimmillaan molemmat edellä kuvatut ilmiöt. Villa San Julietten tila on perustettu vasta muutama vuosi sitten. Ensimmäinen vuosikerta on neljän vuoden takaa vuodelta 2008.

Tilan omistavat popkulttuurin todelliset sanansaattajat, Nigel Lythgate ja Ken Warwick, jotka tosin ovat lähtöisin Englannista.

Nigel Lythgate aloitti Britanniassa vuonna 2000 Popstars tosi-tv-ohjelman, josta seuraavana vuonna kehitettiin Idols-formaatti yhdessä Simon Fullerin kanssa. Toinen Lythgaten luoma formaatti on ”So You Think You Can Dance”, tanssi jos osaat. Ken Warwick puolestaan tuotti koko Idolsin.

Villa San Julietten tila sijaitsee Paso Roblesin viininviljelysalueella, joka kuuluu Central Coastiin. Alue löytyy suurin piirtein Los Angelesin ja San Franciscon puolesta välistä. Tarhoja on tällä hetkellä vajaat 70 hehtaaria ja rypälelajikkeita viljelyksessä useita.

Koska viihdeherrat eivät itse luonnollisesti tunne viininvalmistusta, on tilan viinintekijäksi palkattu Adam LaZarre, joka aiemmin on työskennellyt Hahnilla ja Montereylla.

Viini on sekoite petit syrah-, cabernet sauvignon-, syrah- ja mourvedre -lajikkeita – ja luonnollisesti erittäin täyteläinen. Viinin väri on lähes musteenpunainen ja 15 prosentin alkoholin tuntee kyllä maussa. Myös tammea on runsaasti, mikä korostaa tuhtia hedelmäisyyttä.

Viini onkin tyypillinen 2000-luvun goût americainin edustaja, jota sopii siemailla ronskisti isoista laseista. Viini on kylmien talvipäivien hyvä lämmittäjä, jonka seuraksi voisi paahtaa uunissa hieman possunkylkeä.

Kolme uutuutta

585077 Domäne Wachau Neuburger Federspiel Terrassen, Itävalta 13,56 e
Hyvän tuottajan raikas valkoviini hieman erikoisemmasta lajikkeesta.
● Äyriäiset

400197 Cortello Aragonez, Portugali, 9,40 e
Persoonallinen punaviini vähän tunnetusta aragonez -lajikkeesta.
● Possu

435977 Giacosa Fratelli Barbaresco, Italia, 16,87 e
Tyylikäs ja jämäkkä Barbaresco.
● Riista

Kolme kellariin

569297  Schloss Saarstein Riesling Kabinett Trocken 2008, Saksa, 15,99 e
Kuiva ja tyylikäs riesling.
● 1 – 5 vuotta

595867 Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Spätlese 2003, Saksa, 18,98 e
Makea ja runsaan hapokas riesling.
● 1 – 10 vuotta

558357 Georg Müller Hattenheimer Hassel Riesling Erstes Gewächs 2009, Saksa, 24,20 e
Ryhdikkään hapokas rheingaulainen, jossa hieman tasapainoittavaa jäännössokeria.
● 5 – 15 vuotta

Nyt lasissa ja lautasella

Hyvä keitto talviulkoilun lomassa ansaitsee lasin viiniä.

007422 Pinot Blanc Klevner Réserve, Ranska, 9,99 e
Raikas ja kevyen aromikas pinot blanc sopii hyvin keitoille.
● Sienikeitto

569637 Lusco, Espanja, 17,91 e
Tyylikäs ja aromikas valkoviini Riax Baixasista.
● Bouillabaise

408187 Danubia Egri Cuvée, Unkari, 8,98 e
Unkarilainen viini sopii hyvin keskieurooppalaiselle talviklassikolle.
● Gulassikeitto
 

Risto Karmavuo